Sublime, ricette in cibografica è un progetto in via di costruzione:
stiamo incontrando gli chef e lavorando per trasporre le loro opere in illustrazioni.
In attesa dell’inaugurazione ufficiale di questo sito potete iniziare
ad esplorarlo e a seguire l’evoluzione della nostra mappa.
Se SUBLIME vi piace, ci trovate anche su facebook e instagram.

LA NOSTRA MAPPA

Sublime Map

In questa sezione terremo traccia della nostra mappa in continua evoluzione:


AREE CLICCABILI: Gli chef che abbiamo già incontrato

Gli chef che incontreremo a breve

Gli chef che ci sono stati segnalati

LUCA CATALFAMO

CERVELLO ON FIRE

Cervello di vitello cotto al vapore in un cestello di bambu, condito con una salsa ponzu leggermente piccante, erbe miste di coriandolo, basilico, menta, peperoncino coreano e trito di cipollotto, aglio e zenzero

CASA RAMEN SUPER
Via Ugo Bassi, 26
20159 Milano

HIDE MATSUMOTO

Sgombro marinato confit alle spezie Colombo con caponata e cipolla rossa sott'aceto

LE API OSTERIA
Via Carlo Foldi, 1
20135 Milano

SIMONE CIARUFFOLI

BIG BURGEZ

Carne, cheddar, lattuga, pomodoro, cheddar, cetriolini, crispy bacon e BurgezSauce

BURGEZ
Via Savona, 15
Via B. Eustachi, 8
Via Marghera, 18 • Milano
20135 Milano

ANDREA PROVENZANI

PARMIGIANA DI MELANZANE “INCARTATA”

Parmigiana di melanzane con falde di pomodoro biologico al naturale conservate sotto vetro, basilico, Grana Padano e stracciatella avvolta nella pasta fillo e coperta con zucchine fritte

IL LIBERTY
Viale Monte Grappa, 6
20124 Milano

IL PROGETTO

SUBLIME, ricette in #cibografica è un progetto artistico nato per raccontare attraverso fotografie ed illustrazioni i piatti speciali che verranno scelti, preparati e raccontati per noi da grandi chef.

Tracceremo una mappa delle prelibatezze di alta cucina cominciando da Milano, dove design e cibo sono il binomio creativo che connota la città.

Dall’incontro tra queste due arti nasce la #cibografica: un faccia a faccia tra il piatto di alta cucina e la traduzione illustrata del processo creativo attraverso il quale questo viene elaborato nella mente dello chef.

Agli chef che incontreremo chiederemo di preparare un piatto che li rappresenti e di raccontarcelo attraverso una breve intervista.

Fotograferemo la ricetta ed esploreremo la storia e la grammatica delle loro opere preferite per poi restituirle, attraverso i nostri disegni e le loro parole, sul sito www.sublimeblog.it che terrà traccia dello sviluppo del progetto passo per passo.

Ogni chef ci indicherà inoltre altri “colleghi” da rappresentare: la mappa risultante porterà con sé il valore di una selezione eclettica del gusto creata dal passaparola tra addetti del settore.

Il materiale prodotto per Sublime, ricette in #cibografica
sarà poi esposto in un’omonima mostra con relativo catalogo.

GLI CHEF

Luca Catalfamo

CASA RAMEN SUPER
Via Ugo Bassi, 26
20159 Milano

Hide Matsumoto

LE API OSTERIA
Via Carlo Foldi, 1
20135 Milano

Simone Ciarùffoli

BURGEZ
Via Savona, 15
Via B. Eustachi, 8
Via Marghera, 18
Milano

Andrea Provenzani

IL LIBERTIY
Viale Monte Grappa, 6
20124 Milano

CONTATTI

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CREDITS

© SUBLIME è un progetto scritto e disegnato da Boombang Design in collaborazione con Alessio Fava
che ha prodotto per noi anche le immagini fotografiche di questo sito.

Boombang Design è uno studio di graphic design e illustrazione con base a Milano, fondato nel 2006 da Lorenza Negri e Caterina Pinto. L’agenzia segue progetti di comunicazione a partire dal naming di un brand all’immagine coordinata; dal lancio sui social network, passando per il sito e la campagna stampa. Ci piace avventurarci in nuovi progetti, esplorare settori sconosciuti e diversi linguaggi comunicativi.